1.1. Является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока дошкольного образовательного учреждения. 1.2. Находится на рабочем месте в спецодежде. Хранит личные вещи и комнатные растения вне производственных помещений пищеблока детского сада. 1.3. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. 1.4. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. 1.5. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой. 1.6. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. 1.7. Доставляет готовую пищу к раздаче. 1.8. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке общеобразовательного учреждения. 1.9. Участвует в сдаче тары. 1.10. Заполняет котлы водой. 1.11. Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств. 1.12. Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы; 1.13. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств. 1.14. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. 1.15. Включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели. 1.16. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. 1.17. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место. 1.18. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока школы. 1.19. Применяет только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к использованию в образовательных организациях. Применяемые дезинфицирующие средства не должны портить оборудование, инвентарь, фиксировать органические загрязнения на обрабатываемых поверхностях. 1.20. В летний период обеспечивает учеников кипяченой питьевой водой. 1.21. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока школы с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). 1.22. Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ. 1.23. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.), отопительных приборов в пищеблоке школы. 1.24. Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока школьной столовой, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом. 1.25. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов: · оставляет в индивидуальном шкафу или специально отведенном месте одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранит отдельно от рабочей одежды и обуви; · снимает в специально отведенном месте рабочую одежду, головной убор при посещении туалета; · моет руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета. 1.26. Своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению. 1.27. Строго соблюдает свою должностную инструкцию кухонного рабочего (работника) в школе, правила охраны труда и пожарной безопасности на пищеблоке школьной столовой. 1.28. Проходит ежегодный медицинский осмотр согласно графику, утвержденному в общеобразовательном учреждении. |